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ビーフジャーキー (by10インチスキレット) 

ビーフジャーキースキレットでオープンスモークの新境地です。この料理は下準備がすべて。牛肉の赤みに好みの下味をつけてよく風乾させることが大事。2日あればパリッとできるけど、そこは手作り、しっとりしたのもそれなりに美味しいです。最後はスキレットでチップによる熱燻。
思ったより手軽に出来ます。
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